Ovoscope adalah perangkat khusus yang digunakan dalam memasak untuk menentukan kualitas makanan. Hari ini tidak terlalu umum, tetapi bisa sangat berguna bagi nyonya rumah di dapur.
Ovoscope adalah alat yang memungkinkan Anda untuk memeriksa kualitas telur.
Operasi ovoskop
Prinsip pengoperasian peralatan ini cukup sederhana: didasarkan pada telur transparan dengan lampu biasa. Untuk melakukan transiluminasi ini, telur dipasang di ceruk khusus di badan perangkat, di mana lampu berada.
Ovoscopes biasanya bekerja dari jaringan dengan tegangan standar 220 volt dan dirancang untuk memindai beberapa telur secara bersamaan. Namun, pada saat yang sama, ovoskop rumah kecil hanya dapat menilai kualitas satu telur pada satu waktu. Tergantung pada jumlah telur yang dapat ditempatkan secara bersamaan di ovoskop, karakteristik lainnya juga akan berbeda, misalnya, ukuran dan berat perangkat.
Harus diingat bahwa berbagai jenis lampu dapat digunakan untuk mengoperasikan ovoscope. Jadi, di beberapa perangkat modern, sumber cahaya LED digunakan, yang menghilangkan pemanasan telur selama transmisi, yang dapat menyebabkan perubahan sifat-sifatnya. Namun, ada juga perangkat yang menggunakan lampu jenis lain, seperti lampu halogen. Dalam hal ini, perangkat harus digunakan dengan hati-hati: waktu pengoperasian terus menerus tidak boleh lebih dari 5 menit, karena setelah waktu ini perangkat biasanya memiliki waktu untuk memanas. Dalam hal ini, matikan dan tunggu hingga dingin.
Aplikasi Ovoskop
Sumber cahaya terang, yang dilengkapi dengan ovoskop apa pun, memungkinkan Anda untuk melihat bahkan cacat kecil pada telur yang diuji. Pada saat yang sama, prinsip operasinya memastikan visibilitas cacat eksternal dan internal. Namun, harus diingat bahwa telur uji harus cukup bersih, karena kontaminasi berat pada permukaan membuat sulit untuk mengidentifikasi cacat.
Ruang udara yang ada di hampir semua telur terlihat oleh pengamat sebagai bintik gelap berbentuk bulat, sementara itu harus memiliki posisi tetap dan tidak bergerak saat telur berputar. Putih telur dalam keadaan normal akan terlihat hampir transparan, dan kuning telur dalam telur yang baik seharusnya tidak menyentuh dinding, tetapi dapat bergerak perlahan saat dibalik.
Tetapi cacat, seperti retakan dan kerusakan lain pada kulit telur, jika dilihat dengan ovoskop, akan terlihat seperti garis-garis atau bintik-bintik gelap. Memindai telur pada ovoscope akan mengungkapkan kemungkinan cacat lain, misalnya pecahnya selaput kuning telur, akibatnya putih dan kuning telur dapat bercampur, adanya darah dalam protein atau kuning telur, atau benda asing lainnya. inklusi dalam rongga telur.
